Subiecte de instruire a angajatilor

Gastronomia este o parte exigentă în multe feluri. Putem începe cu unul dintre principiile - ideea de afaceri, dezvoltarea unei strategii, crearea unui meniu, completarea echipajului și găsirea, în același timp, a locului potrivit.

Puteți schimba pentru totdeauna. Unul dintre aspectele mai importante pe care ar trebui să le oferim o mulțime de motive este dispozitivul de gastronomie, și anume achiziționarea tuturor mobilierelor de bucătărie necesare. În interdependența casei dacă va merge pe o scară mai mare sau mai mică și în plus față de relația din zonă, pe care o vom ghida, este necesar să ne gândim la ce echipament echipăm bucătăria noastră. Nu lipsită de semnificație este chestiunea felului de viață pe care o vom da - pentru vasele caracteristice pentru o anumită regiune, vor fi dorite instrumentele corecte. Prin urmare, va fi o chestiune individuală. Să ne concentrăm asupra echipamentului global de catering. Bazele vor fi toate tipurile de mese, rafturi și rafturi - de preferință, acestea ar trebui să fie pregătite din oțel inoxidabil. Vom folosi certitudinea durabilității, vor fi prezente numai echipamente cu o suprafață simplă de curățat. Va fi necesar ca cuptoarele și alte echipamente bune pentru tratarea termică - în afară de echipamentul specializat, să fie cele mai importante bucătării, cuptoare cu microunde și tigăi. Nu putem să omitem capacele în acest sezon. Cealaltă parte a monedei este echipamentul de refrigerare. Ar trebui să luăm în considerare, în primul rând, dulapurile de refrigerare aici. Producătorii de gheață pot fi, de asemenea, de ajutor. Pentru prelucrarea mecanică vom avea tot felul de mașini de tocat carne, mixere, feliere sau feliere.

Fiecare sediu gastronomic trebuie să aibă un loc în care să fie spălate toate echipamentele sau barajul - nu uităm de mașinile de spălat vase, de piscine. Un grup individual și considerabil de spațiu sunt toate ustensilele de catering. Pe lângă elementele pe care le-am menționat, fiecare angajat al unei unități gastronomice sau un kebab actual sau o brutărie va fi condus de propriile sale drepturi și va avea nevoie de echipament specializat.